しょうがない

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nikon F3 sigma 14mm f3.5
fuji superia premium 400

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紅ショウガを作ってます。
はじめに4%くらいの塩に漬けて水を出すのですが、ここが重要なのですね。
一日漬けてから天日干しして、その後で梅酢に漬けます。その後また天日干し。
梅酢にも(酢ではなくて、梅を漬けた食塩水です)塩が入ってるので最初に塩に漬ける時にかなり少なめでいいかも。
厚めに切るとなかなか食べ応えがあって一興です。
身体も暖まるし酒もすすむし解毒作用にも優れていて頼りになります。
東南アジアなど暖かい国で20時間くらいの移動の時に1.5ℓのペットボトルに、
ショウガの切れっ端をコロリと沈めておくと水が酸化し難くなりますよ。



関係ないけどタイに住んでた時にクマ美がしとめたヤモリのシッポ。
これ、ヤモリの奴らの脳内から遠隔操作してるって本当かね?
by barrameda | 2011-02-07 13:00 | fotitos


頭の中は夢がいっぱい。


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